冬は晴れる日が多く、乾燥しているため
干し野菜や干し果物（ドライフルーツ）を作るのに最適です。
『干し芋』
市販の方が甘くて味が濃い。
買った方がおいしいのはわかっています。
だけど…
高くありませんか？
量が少ないのに、けっこうします。
なので、さつまいもが余りそうな時には
『干し芋』作り。
さつまいもを蒸す→皮をむく→切る→そして干すだけ。
今回は輪切り。
干しカゴを持っていないのでザルに並べています。
干す場所も
家の中で一番日光が当たる窓際に台を置いて放置。
室内で作っています。
小さくて薄かったので
よく晴れた日の2日間でぎゅっと小さくなりました。
冬の晴れた日中に放置するだけ。
自家製「干し芋」、無添加おやつのできあがり。
トースターで温めてもおいしいですよね。
注意：「たくあん」ではありません。干し芋です。
こちらは↓ ドライフルーツ「干しりんご」
そのまま食べたり、紅茶に入れたり。
「みかん」はギュッと濃縮された味になります。
果物は水分が多いので薄めに切りますが、
野菜より時間がかかります。
ちなみに薄くスライスすると早く乾燥しますが、
薄くし過ぎると旨味を感じにくくなりますのでご注意を。
少量で作るとお世話も楽です。